Rajská omáčka - á la maminka
mrkev, cibule, rajčata
nové koření, pepř, bobkový list, tymián
cukr, ocet, vývar (masox)
protlak, hl.mouka
Mrkev osmahneme na másle do zlatova, přidáme cibuli a koření, opět necháme zezlátnout. Přidáme rajčata, počkáme, až pustí vodu, necháme vysmahnout do zhoustnutí. Přidáme cukr, necháme ztmavnout, přilijeme ocet, necháme přejít varem. Zasypat hl. moukou, osmahnout, zalít studeným vývarem a po provaření přidat protlak. Ochutit, rozmixovat tyčovým mixérem a následně propasírovat na zpěněný ocet s cukrem.
Nakonec můžeme přidat trošku smetany.